DENOMINAZIONE: Cannonau Sardegna D.O.C.

VITIGNI: Cannonau 100%
ZONA DI PRODUZIONE: vigneti collinari

TERRENO: derivante da disfacimento granitico di medio impasto tendente al sabbioso.

ALTIMETRIA: 300 m slm.
VIGNETI: allevati a spalliera con potatura a cordone speronato, 5.400 ceppi/ha.
CLIMA: mediterraneo, particolarmente ventoso e secco d’estate.
VENDEMMIA: manuale, nel periodo compreso tra fine agosto e metà settembre.

VINIFICAZIONE: macerazione di circa dieci giorni in vinificatori d’acciaio inox a temperatura controllata durante tutte le fasi.

MATURAZIONE: alcuni mesi in acciaio inox.
AFFINAMENTO: in bottiglia per un periodo minimo di sei mesi.

COLORE: rosso carico.
PROFUMO: intenso ed avvolgente di frutti rossi, con note speziate.

SAPORE: morbido, caldo, pieno.

ABBINAMENTI SUGGERITI: primi piatti a base di pasta, conditi con sughi saporiti, e con carni rosse, arrosto o in umido, salumi e formaggi saporiti. 
Temperatura di servizio 18° C.

GRADO ALCOLICO 13% vol

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