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DENOMINAZIONE: Isola dei Nuraghi I.G.T.
VITIGNI: Cabernet sauvignon, Syrah, Merlot, San Giovese.
ZONA DI PRODUZIONE: vigneti collinari
TERRENO: derivante da disfacimento granitico di medio impasto tendente
al sabbioso.
ALTIMETRIA: 300/200 m slm
VIGNETI: allevati a spalliera con potatura a cordone
speronato, 5.400 ceppi/ha.
CLIMA: mediterraneo, particolarmente ventoso e secco d’estate.
VENDEMMIA: manuale, metà settembre.
VINIFICAZIONE: macerazione di circa dieci giorni in vinificatori d’acciaio
inox, a temperatura controllata durante tutte le fasi.
MATURAZIONE: alcuni mesi in acciaio inox.
AFFINAMENTO: in bottiglia per un periodo minimo di sei mesi.
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COLORE: rosso brillante.
PROFUMO: intenso ed avvolgente di note speziate.
ABBINAMENTI SUGGERITI: piatti a base di carni rosse in umido,
salumi e formaggi molli piccanti.
Temperatura di servizio 18° C.
GRADO ALCOLICO 14% vol
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