Denominazione: Cannonau di Sardegna d.o.c.

Varietà delle Uve: Cannonau.

Vigneti: impiantati su terreni granitici, collinari, sciolti, asciutti e soleggiati, allevati a spalliera, con densità d’impianto di 4.500 ceppi/ha.

Epoca di Vendemmia: a partire dall’ultima decade di settembre.

Resa media per Ettaro: 80 quintali per 56 ettolitri di vino.

Vinificazione: macerazione delle uve diraspate e pigiate protratta per 8/10 giorni in vinificatori in acciaio con controllo della temperatura, dopo la svinatura, seguono vari travasi fino al periodo di affinamento.

Affinamento: in serbatoio di acciaio per almeno 12 mesi.

Note di Degustazione: dal colore rosso granato, dal profumo fruttato, e persistente, un sapore speziato ed armonioso. Temperatura di servizio 18° C.

Abbinamenti Gastronomici: si accompagna con salumi e formaggi freschi e pietanza di carne alla griglia o allo spiedo.

GRADO ALCOLICO 13% vol

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