DENOMINAZIONE: Vermentino Sardegna D.O.C.

VITIGNI: Vermentino 100%
ZONA DI PRODUZIONE: vigneti collinari 

TERRENO: derivante da disfacimento granitico di medio impasto tendente al sabbioso.

ALTIMETRIA: 300 m slm.
VIGNETI: allevati a spalliera, con potatura a Guyot, 5.400 ceppi/ha.
CLIMA: Mediterraneo, molto ventoso e secco d’estate.
VENDEMMIA: manuale, nel periodo compreso tra fine agosto e metà settembre.

VINIFICAZIONE: pressatura soffice delle uve e fermentazione a temperatura controllata.

MATURAZIONE: alcuni mesi in acciaio inox.
AFFINAMENTO: in bottiglia per un periodo minimo di due mesi.

COLORE: giallo paglierino.
PROFUMO: intenso e fruttato.

ABBINAMENTI SUGGERITI: frutti di mare, anche crudi e primi piatti a base di pasta della tradizione marinara.
Temperatura di servizio 8° C.

GRADO ALCOLICO 13% vol

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