Varietà delle Uve: uve autoctone a bacca bianca.

Vigneti: impiantati su terreni granitici, collinari, sciolti, asciutti e soleggiati, allevati a spalliera, con densità d’impianto di 4.500 ceppi/ha.

Epoca di Vendemmia: a partire dalla seconda decade di settembre.

Resa media per Ettaro: 70 quintali per 31 ettolitri di vino

Vinificazione: appassimento delle uve su graticci per circa 10 giorni, successivamente vinificate diraspate; alla pigiatura segue la pulizia statica dei mosti poi fermentati con controllo della temperatura; dopo vari travasi, il vino chiarificato viene affinato per un breve periodo.

Affinamento: in serbatoio di acciaio per almeno 6 mesi

Note di Degustazione: dal colore giallo dorato vivo, dal profumo intenso ed avvolgente, un sapore delicato, dolce, elegante ed armonioso. 
Temperatura di servizio 14° C.

Abbinamenti Gastronomici: si accompagna, a fine pasto, con pasticceria secca o di crema.

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